¡Imperdible!
Participarán del atractivo evento gastronómico cuarenta restaurantes dedicados a esta cultura que cada día va ganando nuevos seguidores. Los establecimientos que detallaremos a continuación, ofrecerán un plato/combo edición limitada, a 690 pesos.
La producción general de la convocatoria estará de cargo de Emiliano Cortés y de Pablo Mileo, los realizadores de La Noche de las Birrerías, Burgermanía, Pizzamanía, y el Mundial de la Cerveza, iniciativas que continúan marcando tendencia en el mundo de la gastronomía.
Nash Wigutov, cocinera y referente veggie, fue la encargada de llevar a cabo la curaduría de la totalidad de los espacios participantes, teniendo en cuenta, sus preferencias a la hora de elegir comida vegetariana y vegana.
Para sumarse, habrá que adquirir los combos de manera anticipada, desde la web de Passline: www.passline.com/sitio/veggiemania-fest. Posteriormente, habrá que exhibir el Código QR en el lugar elegido, el día correspondiente.
La propuesta cuenta con el respaldo de BA Capital Gastronómica.
Locales y propuestas que participan de “la Veggiemanía”
“Koi Dumplings”
Palermo/Mercat Villa Crespo
Ramen Vegan
Bebida: Ice Tea, Limonada, Cerveza Tirada, Gin Tonic, Campari
“Veggie Medio Oriente”
Microcentro/Recoleta/Mercat Villa Crespo
Ensalada de verduras a elección, junto a una porción de Falafel con salsas a elección
Bebida: Línea de Jugos de la Casa, Gaseosa o Agua
“Francisca del Fuego”
Pizza Roja Vegana, con salsa de tomates biodinámicos infusionados con albahaca y ajo, rodajas de tomate cherry, aceitunas negras, alcaparras, babaganoush, aceite de oliva.
Casa Mhia
Sandwich de pan ciabatta de milanesa rellena en cebolla caramelizada, panceta, queso, topping cheddar, barbacoa, tomate, coleslaw, y mix de chips.
Bebida: Limonada
Club de la Birra
Caballito/Recoleta
Not Club 100% Vegan: Doble medallón, doble queso vegano, lechuga, tomate, cebolla, crispy y alioli de morrón a base de mayonesa vegana, con papas triple cocción.
Bebida: Gin Tonic o Limonada
Casa Munay
Crocante de Maíz Oriental: Zócalo de maíz en hierbas aromáticas con vegetales con salsa de sésamo, maní y soja.
Bebida: Cerveza MUR
Growlers
Palermo/Caballito
Milanesitas de Gírgolas con cremoso de coliflor, zanahorias baby, y lactonesa de remolacha ahumada.
Bebida: Copa de vino tirado, Malbec 2020/AAl/Las Compuertas, Mendoza.
Burger 54
Devoto/Recoleta/Castelar/Martínez/Tigre
Not B 54 Cheese: Hamburguesa vegana a base de plantas, servida en pan de trigo con semillas de lino, con lechuga, tomate, cebolla, queso vegano, y mayonesa vegana.
Bebida: Agua saborizada
Bao Kitchen
Gua Bao Tofu “Gong Bao” vegano: Pan casero cocido al vapor con tofu braseado en salsa gongbao, maní, cilantro y pickles caseros.
Bebida: Iced Tea.
Vegan Creamery, by Haulani
Medio kilo de helado a elección y un vasito de chocolate
Manteca Negra
Sandwich de pan Focaccia de masa madre con hummus, pesto, tomate seco con kimchi estilo coreano, coliflor asado y rúcula
Mercado&Co
Braseadito Vegan; Verduras al hierro en reducción de soja, cocción lenta, queso muzz/almendra, y hojas verdes en pan francés artesanal.
Bebida: Limonada
Coma, Veggie
Pizza individual con muzzarella vegetariana o muzzarella de almendras. Se podrá elegir entre mozzarella o fugazzetta.
Bebida: Copa de vino o lata de cerveza.
Bodegón Vegano
Milanesa Napolitana Vegana: Milanesa de seitán, salsa de tomate, muzzarella de almendras, jamón de arroz, rodajas de tomate y papas fritas.
Bebida: Jugo de naranja/Agua
Isla Flotante Comidas
Locro vegano de maíz partido, legumbres, zapallo plomo y hongos con salsita picante.
Bebida: Porrón de cerveza o vaso de vino o sifón de soda.
Veredita
Degustación de Quesos Jóvenes: Sardo de tres meses+Brie+Gorgonzola Argentino.
Bebida: Copa de vino merlot “A Flor de Piel”/Cabernet Sauvignon Chakana
Almacén Comunal:
Rosti de Plátano con babaganush caliente y zucchinis en conserva
Bebida: Vermú Rojo con Soda
Hasta La Masa:
Moussaka Veggie: Plato griego, lasaña de berenjena, estofado de soja, mozzarella gratinada.
Bebida: Vaso limonada con Jengibre.
Moisha:
Moussaka Sandwich: Jalá de Molde + Milanesa de berenjena, salsa de tomate, salsa bechamel, queso gratinado. Bebida: Mingo Hard Seltzer
Erdely´s Kurtos:
Traditional Kürtos: Cocoa & Berry o Santy Kürtos-Gouda & Olivas Verdes-.
Bebida: Lemonade
Yedra:
Wrap de champis: Tipo burrito de frijoles refritos, champiñones salteados, berenjena asada, zanahoria rallada, cebolla curada y espinaca. Acompañado de papas asadas y coleslaw.
Bebida: Una bebida natural de 300cc. Endulzada con azúcar orgánica. Limonada con jengibre o Agua de Jamaica con frutos rojos.
Red Frog Vegan:
Burger: Smash Simil-Carne 90gr, Cheddar, Lechuga repollada, Cebolla picada fresca, Pickles, Salsa mil islas. Entre panes veganos de producción artesanal propia. Acompañado de Papas Rústicas.
Bebida: Cerveza estilo a elección
Let It V
Palermo/Mercat:
Dos empanadas de hongos y muzzarella de almendras con masa de maíz con un dip de guacamole + sopa de coliflor, maní y migas crocantes.
Bebida: vaso de Limonada
