¡La nueva Campeona es Natalí Suárez Pardo, de San Luis!
Una jornada decididamente primaveral acompañó la realización de la cuarta edición de la popular convocatoria gastronómica, desarrollada a pasos del Obelisco, que contó con la participación de 500.000 vecinos y vecinas de la Ciudad, sin dejar de mencionar al turismo, que también se sumo a la festiva jornada con evidente identidad porteña y nacional.
Natalí Suárez Pardo, de la provincia de San Luis, fue la elegida como nueva campeona, por haber preparado el mejor asado de la Argentina. El segundo puesto fue para Diego Maldonado, de La Rioja, y el tercer puesto fue para Juan Rodolfo Orlando, de Tucumán.
Natalí Suárez Pardo es puntana, y su amor por la cocina, la impulsó a formarse como chef y luego como pastelera.
Con alrededor de quince años de trayectoria en parrillas y en gastronomía, se desempeñó en distintas ciudades de nuestro país, como así también en Chile, Ecuador y Brasil. En la actualidad cuenta con un emprendimiento dedicado a la comida saludable, y también despliega su trabajo y capacidad para distintos eventos.
El Campeonato Federal del Asado contó, una vez más, con la organización del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, a través de BA Capital Gastronómica. Al respecto de la exitosa iniciativa, el Jefe de Gobierno Porteño, Horacio Rodríguez Larreta, manifestó: “Es un orgullo recibir acá, en la capital de todos los argentinos, a los mejores asadores de cada una de las provincias para competir en el Campeonato Federal del Asado…El asado es un símbolo de nuestra gastronomía que nos une y nos representa como argentinos…Hoy, las parrillas, los restaurantes y el sector gastronómico se enfrentan a muchos obstáculos…Tenemos que acompañarlos para que puedan trabajar tranquilos…La gastronomía es una industria federal que tiene un potencial enorme para crecer y generar empleo en todo el país».
Instantáneas de la Competencia
Desde las 10, del inolvidable domingo 14/8, los veinticuatro participantes divididos en tres grupos de ocho, se midieron en la primera ronda. ¿El desafío? Cocinar tres cortes de carne-tira de asado, pechuga, pata de pollo, pechito de cerdo-, y verduras en el transcurso de una hora.
Posteriormente, luego del veredicto dado a conocer por el jurado técnico/institucional, los representantes de seis provincias, ingresaron a la instancia final, con la preparación de cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines.
El jurado estuvo integrado por: Cristian Gauna-Campeón 2018-, Adrián Rosales-Campeón 2018-, Patricia Ramos-“Nuestro Secreto”, Luciano Luchetti-“Locos x el Asador”, Germán Sitz –“La Carnicería y Chori”, Christian Petersen, Felicitas Pizarro, Sandra Honczar- “Asadoras Argentinas”, Natalia Barrionuevo-“Sommelier de Carne”-, Marcelo Crivelli- “Buena Morfa Social Club”-, Cecilia Castagno-Chef Parrillera rosarina-, Carlos Checho Lopez -Escuela Argentina de Parrilleros-, Marc Stanley-Embajador de Estados Unidos-, Amador Sánchez Rico-Embajador de la Unión Europea-, Mirta Occhiuzzo-UTHGRA-, Beto Fantini-Federación de la Carne-, Miguel Sosa-Federación Argentina de Asadores-, Daniel Prieto-AHRCC-, Julio Tahier-BA Capital Gastronómica- y dos vecinos que fueron sorteados desde BA Participación Ciudadana.
En tanto, los vecinos/as y los turistas pudieron recorrer cerca de cincuenta stands de venta con menús fijos cuyo valor fue establecido entre los $500 y $800, los que pudieron ser degustados felizmente en compañía de familiares y amigos.
Cabe destacar la presencia de distintos puestos pertenecientes a las colectividades de Japón, México, Líbano, Austria, Bulgaria, Paraguay, Irlanda, Taiwán, Armenia y Cuba, conjuntamente con referentes de las fiestas nacionales del interior, como una expresión de la variedad cultural y gastronómica de la República Argentina.
Para completar el encuentro, desde el escenario correspondiente al Ministerio de Cultura Porteño, los asistentes pudieron disfrutar de diferentes espectáculos musicales pensados para toda la familia, los que incluyeron artistas de malambo y folklore, danza y circo, etc.
El gran cierre, a cargo del maestro del acordeón, del chamamé y de la música litoraleña, el correntino, Antonio Tarragó Ros.
¡Qué se repita!
