El viernes pasado marcó un hito para la gastronomía argentina, ya que la prestigiosa Guía Michelin otorgó reconocimientos por primera vez en su historia a 71 restaurantes, siendo 52 de ellos en Buenos Aires y 19 en Mendoza. Entre los distinguidos se encuentra La Alacena Trattoria, un encantador rincón italiano en Palermo, Ciudad de Buenos Aires, que ahora brilla con el distintivo Bib Gourmand. Descubre el deleite de la cocina italiana en un lugar que ha conquistado a los expertos gastronómicos.
En la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, La Alacena Trattoria se alza como uno de los 71 establecimientos más aplaudidos por la Guía Michelin. Este restaurante, de atmósfera acogedora, ha sido galardonado con la distinción Bib Gourmand, que reconoce la excelencia culinaria a precios moderados. «Es un honor formar parte de este selecto grupo. Nuestra pasión por la cocina italiana se ve reflejada en cada plato», afirmó el chef Alessandro Rossi, responsable de la propuesta gastronómica.
«La Alacena Trattoria fue seleccionada entre los 7 restaurantes que recibieron la distinción Bib Gourmand, un reconocimiento a la calidad de la cocina a precios accesibles», destacó la Guía Michelin. Este local, ubicado en Gascón 1401, Palermo, ofrece una experiencia culinaria única en la que la calidad y la autenticidad son los protagonistas.
En su variado menú, La Alacena Trattoria sorprende con entradas que van desde un carpaccio de ternera hasta berenjena a la parmesana y stracciatella. Pero el verdadero deleite llega con las pastas 100% artesanales, como tonnarelli a la carbonara, tagliolini al pesto, lasagna a la boloñesa y tortelloni de ricota y espinaca. Los postres, como tiramisú, profiteroles y mousse de chocolate amargo, coronan una experiencia gastronómica memorable.
«En este sentido, es un honor recibir la distinción Bib Gourmand, que refleja nuestro compromiso con la autenticidad y la calidad», afirmó Rossi. La carta de La Alacena Trattoria no solo es un viaje a través de la cocina italiana, sino también una celebración de los sabores locales.
Ubicado en Gascón 1401, Palermo, La Alacena Trattoria abre sus puertas de lunes a viernes de 12:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:30 horas. Los sábados y domingos, la experiencia gastronómica está disponible de 12:00 a 16:30 horas. Un espacio que invita a disfrutar de la auténtica cocina italiana en los horarios más convenientes.
Guía Michelin: ¿qué restaurantes recibieron estrellas?
Entre los 71 reconocimientos, 6 restaurantes argentinos se destacaron con una Estrella Michelin, un galardón reservado para aquellos que ofrecen «cocina de gran delicadeza, que merece la pena visitar». Don Julio y Trescha en Buenos Aires, Zonda Cocina de Paisajes, Casa Vigil, Brindillas y Azafrán en Mendoza, se suman al selecto grupo.
Por su parte, el restaurante Aramburu en Buenos Aires se lleva el máximo reconocimiento, obteniendo dos Estrellas Michelin por su «cocina excelente, que vale la pena visitar». Un logro que eleva la reputación culinaria de Argentina a nivel internacional.
En conclusión, La Alacena Trattoria se erige como un tesoro gastronómico, honrado por la Guía Michelin con el distintivo Bib Gourmand. Ubicado en el corazón de Palermo, este restaurante italiano ofrece una experiencia culinaria auténtica que encanta a comensales locales e internacionales. El reconocimiento de la Guía Michelin destaca no solo la calidad de sus platos sino también el compromiso con la autenticidad y la accesibilidad. Con este hito, La Alacena Trattoria se consolida como un referente de la gastronomía italiana en Buenos Aires.
