La iniciativa tiene que ver con el convenio entre el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas y Danone de Argentina sociedad anónima.
Sobre el tema, la Responsable Técnica del Proyecto, María Pía Taranto, señaló: “El yogur que contiene el microorganismo probiótico de esta cepa ya está en las góndolas, y es la primera vez que llegará masivamente a toda la sociedad, a través de la empresa de la envergadura de Danone…La investigación llevó veinte años”
Las Precisiones
La línea Yogurísimo, a partir de esta alianza, sumó todo el aporte de la cepa probiótica llamada “Lactobacillus Rhamnosus CRL 1505”.
Se trata de una bacteria láctica creada por el Conicet, cuyas principales características tienen que ver con el refuerzo del sistema inmune en lo que hace a prevenir o a enfrentar infecciones respiratorias o intestinales, al tiempo que contribuye a mejorar la calidad de vida de quienes lo consuman.
Cabe destacar que la cepa integra la colección de cultivos pertenecientes a la reconocida entidad nacional dedicada a la investigación científica con sede en la provincia de Tucumán, Cerela, considerada todo un referente local e internacional en lo que hace al estudio de las bacterias lácticas, sin dejar de mencionar sus méritos como pionero en cuanto a la transferencia de tecnología.
Por su parte, el Gerente de Vinculación Tecnológica del Conicet, Sergio Romano, manifestó: «Este convenio es único y novedoso, nos permite llegar por primera vez con un producto a la mesa de todos los argentinos y argentinas…A nosotros nos preocupa mucho el prestigio y rigurosidad de nuestras investigaciones, entonces cuando hacemos ese salto de que nuestras tecnologías puedan llegar al mercado lo queremos hacer de la mano de empresas en las que confiemos que van a cuidar eso”.
Acerca de la presencia del logo del Consejo en los envases, el Gerente Romano, expresó: “Es una manera de inspirar a chicos y chicas de todo el país a que se animen a ser investigadoras e investigadores, y mostrar la utilidad de las investigaciones”.
En tanto, la Directora de Marketing de Danone, Laura Rapino, comentó: “Cada Yogurísimo presentará «Cien millones de probióticos por porción y será el primer yogur del mercado con probióticos que contribuyen a la salud respiratoria y gastrointestinal”.
Por último, la Presidenta del Conicet, Ana Franchi, puntualizó: “Es un orgullo presentar este desarrollo hecho desde la Provincia de Tucumán por un grupo de investigación mayoritariamente femenino…Es un desarrollo que tiene una gran precuela y demuestra que los trabajos en Ciencia y Tecnología, de todos nuestros investigadores, investigadoras, becarios, técnicos, necesitan tiempo y por eso la inversión debe ser continua, cuando estos procesos de apoyo a la ciencia y tecnología se interrumpen estos proyectos de tantos años de investigación se truncan o llevan muchísimo tiempo más…Acá vemos finalmente este producto gracias a todos los que trabajan en nuestra institución, en la empresa y en las políticas que se llevan adelante”.
