Con entrada libre y gratuita se llevará a cabo el sábado 11 de 10 a 22 hs y el domingo 12 de diciembre de 10 a 20 hs, en la Avenida Carabobo, al 1400/1500, en el barrio de Flores. Comuna 7.
Los organizadores prometen más de catorce puestos de alimentos típicos y cinco de promoción cultural.
La Feria Coreana BA es el fruto del trabajo conjunto entre la Asociación de Gastronómicos Coreanos de Argentina y el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Las jornadas incluirán una clase magistral de preparación de Kimchi, a cargo de Sandra Lee, quien que se desempeña como chef y profesora de comida coreana, y está al frente de dos restaurantes de comida asiática en Buenos Aires. Sandra además es una de las organizadoras de “Gastro Corea”, un evento que se realiza una vez al año en nuestro país con el objetivo de difundir la cultura de Corea a través de su gastronomía.
¿Qué es el Kimchi?
Es una comida coreana fermentada sobre la base de col asiática, que puede prepararse con distintas variedades de verduras, y servirse picante o no. Está considerado un súper alimento por sus beneficiosas propiedades para salud y suele acompañar al plato principal. La práctica colectiva de la preparación, conocida con el nombre de Kimjang, fue declarada en 2013 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
La elaboración del Kimchi es una tradición que han mantenido principalmente las mujeres, pero que se extiende a toda la sociedad. Se comparten e intercambian las recetas entre familias, vecinos, parientes, amigos y compañeros de trabajo. De hecho actividad de intercambio, denominada Kimjang, colabora y refuerza los lazos de convivencia.
Al ser una preparación vegetal, su consumo, está totalmente recomendado en dietas de todo tipo, sobre todo en aquellas concebidas para perder peso.
La Organización Mundial de la Salud, OMS, lo incluyó en el listado de los alimentos más saludables del mundo. Estos son los beneficios que aporta para una vida saludable:
-Anticancerígeno.
-Mejora la Digestión.
-Aumenta las Defensas.
-Cualidades Anti Oxidantes.
-Propiedades Anti Envejecimiento.
-Ayuda a Perder Peso.
-Aporta Vitaminas A, B y C.
-Regulariza los Niveles de Colesterol.
El Barrio Coreano Porteño
Más de treinta mil coreanos viven en la Argentina, la mitad reside en la Ciudad de Buenos Aires, sobre todo en la zona delimitada por la Avenida Carabobo entre la Av. Eva Perón y Av. Castañares. El Barrio Coreano o Baek-Ku, es el lugar donde se radicó inicialmente esta comunidad a su llegada a la CABA, hace más de cincuenta años.
Allí podemos encontrar escuelas y templos a los que asisten de forma habitual sus descendientes, comercios con productos especiales y restaurantes tradicionales como “Una Canción Coreana”.
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