Se trata de la Cadena Parador Atalaya-tradicional de parada de la Ruta 2 en las proximidades de la localidad bonaerense de Chascomús. Una empresa familiar creada por seis amigos y que en la actualidad está dirigida por descendientes de la tercera generación, asumirá el desafío de abrir dos locales en la CABA, uno en el barrio de San Telmo y otro en Aeroparque.
Al respecto, el Vicepresidente de la Empresa, Juan Castoldi, señaló: “Por primera vez llegaremos a la Ciudad de Buenos Aires…Abriremos una franquicia en Aeroparque y estamos a punto de firmar un contrato para abrir un local en San Telmo, el que pensamos inaugurar en mayo…Será el primer espacio comercial que cuente con horneado a la vista, un lugar para compartir un café y nuestras famosas medialunas…Iniciamos la obra para abrir un tercer local en La Plata y otro en Pilar”.
Desde un espíritu auténticamente emprendedor, Castoldi, también realizó el siguiente anuncio: “Este año estamos en plena etapa de desarrollo para lanzar un café con nuestra marca…Lanzaremos un café marca “Atalaya” en una presentación de doscientos cincuenta gramos con dos variedades: brasileño y colombiano…Para la próxima temporada estará listo”.
Cabe mencionar que la firma, además de medialunas, elabora cañoncitos, palmeritas, alfajores, conitos de dulce de leche, mermeladas y pan dulce.
En otro tramo de las declaraciones compartidas por el Vicepresidente de la Cadena Parador Atalaya, precisó: “Queremos lanzar un e-commerce para poder vender desde alfajores, dulce de leche, merchandising, como tazas por ejemplo…Le vemos mucho potencial y todavía no lo tenemos desarrollado…Es una prueba para poder salir de la Provincia de Buenos Aires y será el próximo gran paso…Llegar a todo el país desde el e-commerce y de locales franquiciados”.
Medialunas inolvidables
Son elaboradas con productos de calidad, y cada una pesa alrededor de sesenta gramos.
¡Y siguen batiendo records!
En enero de este año, vendieron dos millones de la popular factura…Y en el transcurso del año pasado, comercializaron once millones de medialunas.
Para el 2023, se preparan para vender entre doce y trece millones…
Considerada la medialuna más grande del mercado, la docena cuesta 1600 pesos.
Si bien la receta es secreta, entre sus ingredientes sobresalen: manteca La Paulina, azúcar Ledesma, y un poco de sal…Utilizan agua y no leche, y el proceso destinado a la producción se extiende por espacio de treinta y seis horas.
No modifican ningún producto para no alterar la fórmula original diseñada por la Familia Rey, también dueña de “Atalaya”.