El gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires dio un paso decisivo en la búsqueda de una economía circular en el ámbito alimentario. Convocando a una mesa de diálogo inédita, reunió a actores del sector privado, la academia y la sociedad civil en un encuentro para consensuar estrategias conjuntas. Esta primera reunión ha congregado a diversas cámaras representativas de la manufactura de alimentos, restaurantes, hoteles y venta minorista.
En una iniciativa sin precedentes, el gobierno porteño ha liderado la convocatoria de la primera mesa de diálogo temática que reúne a representantes del sector privado, académico y de la sociedad civil. En este encuentro inédito, se han sumado distintas cámaras que representan a sectores clave como la manufactura de alimentos, la industria hotelera, la restauración y la venta al por menor.
La convocatoria, difundida a través de la Red de Economía Circular y en colaboración con las cámaras involucradas, tuvo una respuesta significativa con la participación de más de 40 actores provenientes de diversos ámbitos relacionados.
El propósito fundamental de esta primera mesa de diálogo fue la identificación de oportunidades en el ámbito de la Economía Circular para cada etapa de la cadena de valor alimentaria. Durante la reunión, los participantes se organizaron en tres grupos de trabajo según sus sectores, con el objetivo de intercambiar desafíos, necesidades y posibles oportunidades.
El Director General de Reciclado y Economía Circular del Ministerio de Espacio Público e Higiene Urbana, Francisco Sanchez Moreno, y la Jefa de Gabinete, Analía Flores, dieron la bienvenida a los asistentes. La consultora La Ciudad Posible fue la encargada de diseñar y moderar las actividades, en colaboración con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
La diversidad estuvo presente en la mesa, con representantes de los ámbitos de manufactura de alimentos, restaurantes, hoteles y venta minorista. Entre los participantes se encontraron nombres como COPAL, CADIBSA, AHRCC, APPyCE, Asociación de Fabricantes de Pastas Frescas, CENCOSUD, Cervecería y Maltería Quilmes, Alsea, Koi Dumplings, NH, Banco de Alimentos, Winim, Unplastify, Red IESVIDAS, FAUBA, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, y la Legislatura Porteña. Además, se contó con la presencia de diversas áreas del gobierno porteño, tales como la Dirección General de Estrategias Productivas, el Ente de Turismo, la Agencia de Protección Ambiental, la Subsecretaría de Higiene Urbana y Desarrollo Gastronómico.
El próximo paso en este proceso será el segundo encuentro, programado para el 6 de septiembre, en el cual se espera acordar lineamientos generales y compromisos de trabajo. Los resultados y contribuciones de estos encuentros se plasmarán en la Primera Estrategia de Economía Circular, un plan que guiará tanto al gobierno como al sector privado hacia modelos más sostenibles.
Este esfuerzo se enmarca dentro de la Ley 6.468 de Economía Circular, cuya autoridad de aplicación es el Ministerio de Espacio Público e Higiene Urbana, y que involucra la activa participación de diversas áreas gubernamentales. Este es un paso firme hacia la construcción de una Ciudad Autónoma de Buenos Aires más sostenible y comprometida con la economía circular en el ámbito alimentario.